Hoy quiero mostrarles como utilizar el plátano en en una rica y divertida receta. Les estaré mostrando como hacer unas tartas de plátano y dulce de leche que además de ricas quedan muy bonitas.
Para las bases de tarta (8 a 10)
- 100 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar
- 1 yema de huevo
- 200 gr de harina
Batir la mantequilla y azúcar, agregar yema de huevo y harina hasta formar una masa, refrigerar y formar las tartas, hornear a 170 grados hasta que estén doradas.
Para el relleno (8 a 10)
- 110 gr de queso crema
- 90 gr de azúcar glass
- esencia de vainilla
- 2 y medio plátanos
- 100 gr de dulce de leche
Batir el queso con el azúcar y vainilla, rellenar las tartas con el dulce de leche, poner rebanadas de plátano por encima y terminar con el betún de queso.
Para la decoración:
- 120 gr de chocolate de leche
- un transfer para chocolate
- cucharas de plástico
Extender el chocolate fundido y temperado sobre el transfer, cuando empiece a cristalizar cortar círculos y dentro de éstos otro circulo más pequeño, dejar cristalizar por completo y separar del transfer poner los aros de chocolate sobre la tarta y en el centro la cuchara de plástico.
Para ver cómo las hago, les dejo aquí el video.
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