Para estos días calurosos de primavera, que les parece si les enseño a preparar un sorbete de mandarina? Ingredientes:
2 tazas de jugo de mandarina
1 taza de agua
1 taza de azúcar
Procedimiento:
Calentar el agua con el azúcar hasta formar un jarabe, refrigerar por 8 horas mínimo.
Poner el jugo de mandarina bien frío en la máquina para helados, bowl congelado de batidora o sobre un recipiente con hielos y agua helada, batir hasta obtener textura deseada. (En máquina o batidora de 7 a 12 minutos).
Hola En esta ocasión he preparado para ustedes una receta de panqué de pistache con una cubierta de mazapán de almendra, esta combinación resulta muy fina y de un sabor exquisito, espero que les guste. Ingredientes para el panqué:
40 gr de mantequilla
40 gr de azúcar
1 cucharada de pasta de pistache
1 huevo
40 gr de harina
1/2 Cucharadita de polvo para hornear
Ingredientes para el relleno:
50 gr de mantequilla
50 gr de azúcar glass
esencia de vainilla
colorante verde
Procedimiento:
Acremar la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, agregar azúcar y seguir mezclando. Incorporar la pasta de pistache y poco a poco el huevo, finalmente cernir harina y polvo para hornear y mezclar manualmente. Hornear a 230 grados centígrados por 15 minutos.
Preparar otro panqué con las mismas cantidades, pero ésta vez sin la pasta de pistache.
Cortas los panqués por arriba y por abajo hasta que queden del mismo tamaño.
Para el relleno batir la mantequilla, azúcar glass colorante y esencia hasta esponjar.
Unir los dos panqués con el relleno y cortar por la mitad, contrastar los colores y volver a unir con el relleno, forra con mazapán de almendras y decorar.
Hola a todos El días de hoy quiero compartir con ustedes esta receta que en un principio la idea fue: cupcakes de plátano, luego mi hermana me dijo que tal vez sería bueno agregar unos bluberrries y resultó aún mejor, así que empecemos con la receta. Ingredientes para 5 cupcakes:
75 gr de mantequilla
40 gr de azúcar mascabado
1 huevo
medio plátano
90 gr de harina
media cucharadita de polvo para hornear
Procedimiento:
Acremar la mantequilla, agregar el azúcar y seguir batiendo. Agregar el huevo poco a poco y luego el plátano también poco a poco para que no se corte la mezcla. Finalmente y a mano agregar la harina y el polvo para hornear cernidos, mezclar bien e incorporar los blueberries.
Rellenar los capacillos dos tercios de su capacidad y hornear por 15 minutos a 230 grados centígrados (la temperatura es uno de los trucos para obtener unos cupcakes bien esponjosos, normalmente te dicen que se hornean a 180 grados, lo cual en mi opinión es una GRAN MENTIRA, al menos si yo horneo a esa temperatura obtengo unos cupcakes planos o hasta hundidos, NO lo recomiendo)
Para que puedan ver el procedimiento completo les dejo el video, si les gustan mis recetas no olviden suscribirse a mi blog y a mi canal.
Hoy les voy a mostrar como preparar una gelatina de aguar aguar, ideal para combinarla con frutas como el kiwi. A veces muchas personas intentan combinar gelatina normal con el kiwi fresco y se decepcionan al notar que su gelatina no cuaja, esto se debe a que el kiwi tiene una enzima que impide que la gelatina se cuaje por eso en esta ocasión vamos a usar agar agar, evitando así este problema. Ingredientes: 100 ml de agua 20 ml de jugo de limón 30 gr de azúcar 1 cucharada de agar agar Mezclar todos los ingredientes en una olla y llevar a hervir por tres minutos (es importante respetar el tiempo), vaciar la gelatina sobre un molde pequeño y acomodar trocitos de fruta. Les dejo el video para que puedan ver el procedimiento.